Luxury Experience - Di Vino by the Glass Bar Recettas

Di Vino by the Glass Bar Recettas - Riviera Maya, Mexico (Spanish)

Written by Debra C. Argen

Recettas por Chef Riccardo Bertazzoni y Chef Stefano Dal Ben de Di Vino by the Glass Bar, Riviera Maya, Mexico.

"Robalo Chileno "Ajo y Romero" servido con vegetales Agridulce
Chuleta de Ternera en salsa de hongos porcini, servida con papas al horno

"Robalo Chileno "Ajo y Romero" servido con vegetales Agridulce

Ingredientes:

170	Grams de	Filete de Robalo Chileno
		Ajo, Romero, Sal, Pimienta, Zanahoria, Calabaza, Apio, Cebolla Cambray, Broccoli, Tomate Seco
2	cuchara	Caldo de pescado
2	cuchara	Vinagre de Arroz
		Aceite de olivo Extra Virgen

Procedimiento: Cocinar el filete de Robalo Chileno en un saute caliente con aceite, ajo y romero. A lado cocinar todo los vegetales en aceite, despues poner dos cuchara de vinagre y caldo de pescado.

Chuleta de Ternera en salsa de hongos porcini, servida con papas al horno

Ingredientes:

280	Grams de	Chuleta de Ternera
70	Grams de	Hongos Porcini
		Romero
		Demi Glass
		Caldo de Carne
		Papas
		Aceite de olivo Extra Virgen

Procedimiento: Cocinar la chuleta en un saute caliente. Poner la "demi-glass" y 3 cuchara de caldo de carne y cocinar a fuego bajo. A lado cocinar los hongos porcini con aceite y ajo, cuando est an listo juntar con la chuleta, y servir con la papas al horno.

Di Vino by the Glass Bar is open from 7:00 am until approximately 1:00 am, and offers a buffet breakfast from 7:00 am - 11:00 am, lunch from 12:00 pm - 5:00 pm, and dinner from 5:00 pm - 11:00 pm.

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Di Vino by the Glass Bar
Calle 12 at the corner of 5^th Avenue
Playa del Carmen
Quintana Roo. Mexico
Telephone: +52 984-803-1270
Fax: +52 984-803-5805
Email: This e-mail address is being protected from spam bots, you need JavaScript enabled to view it
www.Divino.com.mx
www.TheGlassBar.com

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For information on Riviera Maya, Mexico, please visit the website: www.RivieraMaya.com.