Luxury Experience - The Online Resource for the Discerning Consumer
Home | Testimonials | Who We Are | Contact Us | Subscribe | Links | Media Kit
Home
Destinations
Hotels and Resorts
Spas
Restaurants
Chefs' Recipes
Liquor Cabinet
Wine Cellar
Music Scene
Adventures
Fashion
Arts and Antiques
Performances
Luxury Products
Publisher's Notes
Awards
Events
Gastronomy
Travel News
Subscribe
Site Search


Budapest Recipes (Hungarian) PDF Print E-mail
Written by Debra C. Argen   

Budapest, Hungary is a most enchanting city that provides a gastronomic feast for its visitors. Recipes in Hungarian.

Tavaszi tekercs kacsával ruccola krémen és sült üvegtésztával

4 személyre

Hozzávalók:
150 g kacsamell, csík
20 g sárgarépa, julienne
20 g póréhagyma, julienne
30 g piros kaliforniai paprika, julienne
30 g zöld kaliforniai paprika, julienne
30 g sárga kaliforniai paprika, julienne
6 db tavaszi tekercs tészta
50 g ruccola, friss
5 g üvegtészta, szárazon
1 dl csirke alaplé
Olaj

Elkészítése:
A tavaszi tekercs tészta, a ruccola az alaplé és az üvegtészta kivételével pirítsuk meg az összes hozzávalót. Fűszerezzük sóval és borssal. Helyezzük a tölteléket a tavaszi tekercs tészta közepére, tekerjük fel és forró olajban süssük ki kb. 2 perc alatt.

A mártáshoz keverjük össze a ruccolát és az alaplét, majd turmixoljuk össze. Süssük ki az üvegtésztát és helyezzük a tányér közepére. A félbevágott tavaszi tekercseket rakjuk köré.

 

Sült tök cappuccino

5 személyre

Hozzávalók:
400 g tök
1 l csirkealaplé
1 dl tejszín
Cayennepor
10 db fekete tigrisrák
rozmaring, friss
1 hagyma, hámozva, szeletelve
só, bors
20 g vaj

Elkészítése:
Szeleteljük fel a tököt 5 cm-es darabokra és tegyük tepsire. Süssük 20 percig a sütőben vagy addig, amíg puha nem lesz.

Szedjük le a hélyát. Pirítsuk meg a hagymát vajon, adjuk hozzá a tököt és az alaplét. Fűszerezzük sóval és borssal. Rakjuk mixerbe és simára keverjük ki. Adjuk hozzá a tejszínt.

Pirítsuk meg a tigrisrákokat, vágjuk apró darabokra és adjuk hozzá a leveshez.

Tálaljuk leveses tálban és cayenne borssal és körettel szervírozzuk.

© March 2004. Luxury Experience. www.luxuryexperience.com All rights reserved.

 
< Prev
Home Performances Luxury Experience Company
Destinations Hotels and Resorts Spas Restaurants Chefs' Recipes Site Map...
Liquor Cabinet Wine Cellar Music Scene Adventures Fashion Arts and Antiques
Luxury Products Publisher's Notes Awards Events Gastronomy Travel News

Luxury Experience Company
Luxury Experience - Like Us On Facebook

 

 

 


All copyrights reserved, Luxury Experience Company.
44 Amogerone Crossway #1573, Greenwich, CT, 06830, USA +1.203.358.9701
Luxury Experiences, Products, Services
A Host Matters Website