La recette de Exécutive Chef Robert Saulnier de Restaurant Le Graffiti dans Québec, Canada pour Fricassée de Crevettes et Pétoncles au parfum d’anis étoile.
Debra Argen and Chef Robert Saulnier de Restaurant Le Graffiti
Fricassée de Crevettes et Pétoncles au parfum d’anis étoile
Pour 4 Personnes
Ingrédients:
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12 |
grosses |
crevettes |
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12 |
grosses |
pétoncles |
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1-2 |
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póireaux |
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¼ |
tasse |
de vín blanc |
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½ |
tasse |
crème, 35% |
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2 |
cuíllères à table |
d’huile d’olive |
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4 |
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anis étoile |
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sel et poivre |
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beurre |
Préparer: Laver et éminceur les póireaux, faíre revenir é’huile d’olive. Dívíser sur quatre assiettes et garder au chaud.
Sauter les crevettes et pétoncles au beurre. Retírer de la poêle et déglacer avec le vin blanc. Incorporer les anis étoiles, mouiller à la crème. Assaísonner au goût. Dresser les pétoncles et crevettes et napper avec la sauce. Et voílà! Bon Appétit!
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Restaurant Le Graffiti
Restaurant Le Graffiti is open for lunch from 11:30 pm – 2:00 pm, and for dinner from 5:00 pm – 11:00 pm.
Restaurant Le Graffiti
1191, avenue Cartier
Québec, (Québec), Canada G1R 2S9
Telephone: +1-418-529-4949
Email: restoclub@videotron.ca
www.RestoBooking.com/Resto-Graffiti.htm
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